札幌本店 トピックス
地元でとれたものを、地元でいただく。美しい自然と食材に恵まれたここ北海道には、そんな“地産地消”の楽しさがいっぱい! 道産食品のセレクトショップ〈きたキッチン〉から、今月はこちらをご紹介します。
北海道産鮭の鮭節と、南茅部特産のがごめ昆布を使った、だしつゆです。鮭の風味とがごめ昆布のまろやかさが、料理の味を引き立てます。そうめん、うどんなどに最適です。
函館市〈南かやべ漁協〉
鮭だしつゆ（300ml）735円
根室近海で水揚げされる、脂の乗った生のカラフトマスを使ったつみれ汁です。塩味で仕上げてありますので、2〜3カップの水を加えて火にかけ、味噌または醤油を少し薄めに溶いてお召し上がりください。豆腐・ねぎ・みつばなどを添えると一層美味しくいただけます。
根室市〈根室缶詰〉
サーモンつみれ汁（175g）368円
紅鮭とごぼうを道産の昆布で巻き、醤油と砂糖で味付けいたしました。夕食の一品、お酒のおつまみに、お弁当のおかずに最適です。贈答用やお土産としても人気の高いお品です。ぜひお試しください。
沼田町 〈沼田町役場農産課工場〉
紅鮭昆布巻（4本入）478円
登別商工会議所プロデュースの、登別漁港に水揚げされる鮭のジャーキーです。背肉を使った「アカミ」と、ハラスを使った「ハラミ」の2種類があり、醤油をベースに胡椒や山椒でスパイシーに仕上げました。スライスや骨抜き、皮と身の間にある余分な脂分の除去を手作業で行っています。適度に柔らかい食感にこだわり、手間をかけた一品です。
登別市 〈冷鮮工房うす田〉
のぼりべつ鮭ジャーキー
（アカミ、30g）250円・
（ハラミ、30g）300円
きたキッチン催事情報3月10日（水）〜15日（月）
幌延町〈大地〉ダチョウの卵スウィーツフェア
幌延町の広い牧場で、より自然に近い環境でダチョウの飼育を行っている〈大地〉。
健康なダチョウから生まれた卵を、新鮮なうちに使用したお菓子をご紹介いたします。
シフォンケーキ、クッキーなど、お土産やホワイトデーにも最適なアイテム。
ぜひお立ち寄りください。
※掲載商品は数に限りがございますので、品切れの際はご容赦ください。
北海道で暮らす私たちが毎日食べたくなるような、食品を揃えた道産食品を紹介しています。
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お問い合わせ先
札幌本店 オーロラタウン 道産食品セレクトショップ きたキッチン
電話番号：011-205-2145
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